潮发牛肉火锅品牌升级！让牛肉新“鲜”可视化！-品牌全案

传记潮发是一家广州潮汕牛肉火锅品牌，2006年在广州长兴路开出第一家店，至今已经成立17年。通过扎实稳定的品控、热情周到的服务，成为广州地区颇有口碑的潮汕牛肉火锅店。 在产品上，潮发的老板发哥是这么说的：“市场上牛种未知，屠宰时间未知，买100斤吊龙，可能用其他肉凑数，消费者体验不稳定，所以我们自己养牛。”轻描淡写的一句话，潮发践行的却是最难的“产品主义”。 在服务上，创始人发哥信奉的是“不放走每一位不高兴的客人”。希望用最热情、周到的服务让每一位客人满意而归。 朴实厚道的初心让潮发赢得一大批忠诚的老客户，但因为欠缺吆喝和宣传，目前处于地域品牌典型的瓶颈期：形象滞后，店多看不见；知名度有限，好吃没吆喝。 面对形象滞后、知名度有限的困境，潮发应该如何突围实现长期发展？

1. 策略指路：聚焦潮发“新鲜”价值， 突围红海市场，抢占“潮汕牛肉火锅第一”！ 2. 文化表达：将潮发的“新鲜”价值讲出差异化和价值感，打造品牌极致传播！ 3. 美学呈现：用潮汕文化赋能潮发“新鲜战略”，升级东方美学新体验！ 潮发在广州十七年，是陪伴过广州一代人的老品牌，回头老客络绎不绝。可以说是刻在老百姓生活空间的美味记忆。就像潮汕人对家专属的记忆符号，挂在老屋外指引漂泊游子归乡的“灯笼”。 正如发哥所说：“每一桌客人一定要让他们满意，把他们当亲人，客人把他当弟弟，一桌桌人情就产生了。” 让每一家全新的潮发不单单是广州的一家潮汕牛肉店，而是通过亮起更多的“潮发灯笼”，让潮发成为每个人家乡美味和乡愁的“信号指引”。 极致全案要像串糖葫芦一样，力出一孔，“所有表达”都是“一个东西”。潮发最大品牌资产是“鲜”，于是我们通过“养牛”串联起潮发所有的“鲜”，将“鲜”的价值极致放大，给到顾客极致的“新鲜”体验。